21 mar. 2013

Empanada de atún



EMPANADA DE ATÚN

Nos pasaron una receta de empanada de atún y no dudamos en hacerla.




Ingredientes

Para la masa
500 gramos de harina
160 gramos de agua
50 gramos de vino blanco
25 gramos de levadura fresca
pizca de sal
Huevo batido para pincelar la empanada

Para el relleno
medio kilo de cebolla
350 gramos de atún en aceite
4 cucharas de tomate
1 cuchara de pimentón dulce (paprika)


Elaboración

Mezclamos los ingredientes (disolvemos la levadura en el agua tibia) , amasamos bien y dejamos reposar la masa de media a una hora.

Dividimos la masa en dos, estiramos una parte con el rodillo, la cuadramos y la ponemos en la bandeja del horno.

Pochamos la cebolla partida fina en una sartén con aceite. Añadimos el atún, el tomate y por último el pimentón. Dejamos 5 minutos y retiramos del fuego.

Ponemos el relleno dejando el borde limpio.

Estiramos con el rodillo la otra mitad de la masa y cubrimos la empanada

Juntamos los dos bordes de de las masas y vamos cerrando la empanada.


Opcional

Como seguramente te sobrará algo de masa de los recortes. La puedes volver a amasar y estirar con el rodillo para hacer tiras de masa y decorar la empanada. Recuerda pinchar con un palillo la masa final.

Pintamos la empanada con huevo batido.

Metemos al horno a 180 grados  unos 30 minutos
(farenheit 350 - gas 4 )

Si prefieres ver la receta en vídeo te lo dejamos aquí.


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